Ti’ Fleur Fanée Blanc – George Fourcade

100% Viognier
Indication géographique : Île de LA REUNION

Sols : Sols calcaires assez caillouteux avec quelques argiles, situés à une altitude moyenne de 200 mètres.

Vinification : La vendange est foulée, égrappée puis mise en cuve inox. Elle est maintenue à basse température pendant près de 15 heures pour une macération pelliculaire. Pressurage et débourbage à basse température. Le transformation malo-lactique est bloquée. Pas d’élevage bois pour cette cuvée tout en légèreté.