Manifeste – Le Bon Temps – AOP Côteaux Du Quercy

10,90

APPELLATION: AOP Coteaux du Quercy

RÉGION: Sud-Ouest

TERROIR: Argilo-Calcaire

CÉPAGE(S): Cabernet Franc, Tannat, Malbec

VINIFICATION: Récoltée sur les plus vieilles parcelles, à la limite de la surmaturité, la vendange est travaillée sur le principe de l’infusion: une cuvaison longue (plus de 5 semaines) avec peu de remontages, permettant une extraction douce. S’en suit un affinage en cuve puis en bouteille de minimum 2 ans.

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