Magie D’Automne – Blanc Sec – AOP Montravel

10,00

Cépages : Sauvignon blanc 95% – sauvignon gris 5%

Terroir : plateau de boulbènes sur sous sol d’argiles ferrugineuses et rochers à silex planté nord-sud dominant la vallée de la Dordogne de 80 m.

Vinification : macération pelliculaire 48 h à froid sous gaz inerte, pressurage au pressoir pneumatique, débourbage puis stabulation à froid pendant une semaine. Fermentation en barriques de chêne français dont 25% neuves, élevage sur lies fines en barriques avec « roulage » des fûts pendant 10 mois..

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