630 Blanc Moelleux – IGP Comté Tolosan

7,00

APPELLATION: IGP Comté Tolosan

RÉGION: Sud-Ouest

TERROIR: Argilo-Calcaire

CÉPAGE(S): Gros Manseng, Muscadelle

VINIFICATION: La récolte tardive est suivie d’une fermentation à basse température jusqu’à obtention du parfait point d’équilibre entre sucrosité et finesse. La fermentation est alors stoppée par refroidissement de la cuve, le vin est ensuite clarifié et élevé sur lies fines pendant plusieurs mois afin de lui apporter plus de rondeur et de complexité.

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